Index des douceurs – Comme une envie de douceur

A tartiner

Crêpes à la noisette ~ Pâte tartiner chocolat noisette

Crêpes à la noisette ~ Pâte tartiner chocolat noisette

Saumon Gravlax myrtille ~ Chutney & blinis

Saumon Gravlax myrtille ~ Chutney & blinis

Confiture de tomate verte ~ Citron cardamome ou pain d’épice

Confiture de tomate verte ~ Citron cardamome ou pain d’épice

Apéro

Verrines apéro ~ Mousse de fromage blanc aux herbes & concombre

Verrines apéro ~ Mousse de fromage blanc aux herbes & concombre

Verrines apéritives ~ Panna cotta chèvre, tomate & fraise

Verrines apéritives ~ Panna cotta chèvre, tomate & fraise

Arancini au riz noir ~ Farcis à la feta

Arancini au riz noir ~ Farcis à la feta

Biscuits

Canistrelli au pineau ~ Cardamome & anis

Canistrelli au pineau ~ Cardamome & anis

Cookies très chocolat ~ Et un peu noisette

Cookies très chocolat ~ Et un peu noisette

Cookies décadents ~ Cacahuète & deux chocolats

Cookies décadents ~ Cacahuète & deux chocolats

boissons

Granité ~ Menthe verveine & citron vert

Granité ~ Menthe verveine & citron vert

Infusion à la cerise ~ Verveine & Menthe

Infusion à la cerise ~ Verveine & Menthe

Eau de rhubarbe & cerise

Eau de rhubarbe & cerise

Chocolat

Ravioles croustillantes au chocolat ~ Sabayon au vieux rhum

Ravioles croustillantes au chocolat ~ Sabayon au vieux rhum

Tarte crémeux café ~ Ganache montée chocolat noir

Tarte crémeux café ~ Ganache montée chocolat noir

Tartufo nero di Pizzo à ma façon ~ Chocolat & noisette

Tartufo nero di Pizzo à ma façon ~ Chocolat & noisette

Crèmes & mousses

All Crèmes & mousses

Verrines mousse menthe ~ Coulis de chocolat noir

Verrines mousse menthe ~ Coulis de chocolat noir

Petits pots de crème dessert ~ Noisette & tonka

Petits pots de crème dessert ~ Noisette & tonka

Entremets fingers aux embruns de Forêt Noire

Entremets fingers aux embruns de Forêt Noire

Entrées

Verrines apéritives ~ Panna cotta chèvre, tomate & fraise

Verrines apéritives ~ Panna cotta chèvre, tomate & fraise

Asperges panées ~ Crème verte aux oeufs

Asperges panées ~ Crème verte aux oeufs

Buns farcis végétariens ~ Ail des ours & feta

Buns farcis végétariens ~ Ail des ours & feta

Entremets

Entremets comme un baba ~ Fraise & rhubarbe

Entremets comme un baba ~ Fraise & rhubarbe

Entremets ~ Poire & noix de pécan

Entremets ~ Poire & noix de pécan

Sphère chocolat café ~ Laguna par Alexis Bouillet

Sphère chocolat café ~ Laguna par Alexis Bouillet

Galettes

Galette Pirouette cacahuète ~ Chocolat & cacahuète

Galette Pirouette cacahuète ~ Chocolat & cacahuète

Galette des rois Thé Matcha Myrtilles ~ Feuilletage inversé

Galette des rois Thé Matcha Myrtilles ~ Feuilletage inversé

Couronne des rois à l’orange, frangipane aux noix – Orange & walnut brioche king’s cake

Couronne des rois à l’orange, frangipane aux noix – Orange & walnut brioche king’s cake

Gâteaux - Cakes

All Gâteaux - Cakes

Gâteau de petit déjeuner ~ Ou gâteau blender

Gâteau de petit déjeuner ~ Ou gâteau blender

Gâteau nuage aux blancs d’œufs ~ Huile d’olive, Orange & Chocolat

Gâteau nuage aux blancs d’œufs ~ Huile d’olive, Orange & Chocolat

Babka chocolat noisette

Babka chocolat noisette

Glace

Tartufo nero di Pizzo à ma façon ~ Chocolat & noisette

Tartufo nero di Pizzo à ma façon ~ Chocolat & noisette

Esquimaux ~ Pêches & abricots rôtis miel romarin

Esquimaux ~ Pêches & abricots rôtis miel romarin

Esquimaux citron basilic ~ Chocolat noir

Esquimaux citron basilic ~ Chocolat noir

Petit-Déjeuner

All Petit-Déjeuner

Crêpes à la noisette ~ Pâte tartiner chocolat noisette

Crêpes à la noisette ~ Pâte tartiner chocolat noisette

Babka gourmande ~ Pistache & cerise

Babka gourmande ~ Pistache & cerise

Confiture de tomate verte ~ Citron cardamome ou pain d’épice

Confiture de tomate verte ~ Citron cardamome ou pain d’épice

Plats salés

All Plats salés

Ballotine de volaille girolles & noisette ~ Sauce à la prune et au Porto

Ballotine de volaille girolles & noisette ~ Sauce à la prune et au Porto

Arancini au riz noir ~ Farcis à la feta

Arancini au riz noir ~ Farcis à la feta

Dorade viennoise ail des ours ~ Riz noir et crème de petit pois fenouil

Dorade viennoise ail des ours ~ Riz noir et crème de petit pois fenouil

Tartes sucrées

All Tartes sucrées

Tarte crémeux café ~ Ganache montée chocolat noir

Tarte crémeux café ~ Ganache montée chocolat noir

Tarte noisette ~ Un peu citron & coriandre

Tarte noisette ~ Un peu citron & coriandre

Tarte intensément café ~ Recette de Mathieu Mandard

Tarte intensément café ~ Recette de Mathieu Mandard

fruits

Verrines framboise ~ Façon Eton mess

Verrines framboise ~ Façon Eton mess

Ballotine de volaille girolles & noisette ~ Sauce à la prune et au Porto

Ballotine de volaille girolles & noisette ~ Sauce à la prune et au Porto

Oeufs neige ~ Crème anglaise à la fraise

Oeufs neige ~ Crème anglaise à la fraise

Sans gluten

All Sans gluten

Verrines framboise ~ Façon Eton mess

Verrines framboise ~ Façon Eton mess

Verrines apéro ~ Mousse de fromage blanc aux herbes & concombre

Verrines apéro ~ Mousse de fromage blanc aux herbes & concombre

Tartufo nero di Pizzo à ma façon ~ Chocolat & noisette

Tartufo nero di Pizzo à ma façon ~ Chocolat & noisette

Sans lactose

All Sans lactose

Canistrelli au pineau ~ Cardamome & anis

Canistrelli au pineau ~ Cardamome & anis

Magret de canard séché aux épices douces ~ Blinis violets et chutney de myrtille

Magret de canard séché aux épices douces ~ Blinis violets et chutney de myrtille

Saumon Gravlax myrtille ~ Chutney & blinis

Saumon Gravlax myrtille ~ Chutney & blinis

Noël

Ballotine de volaille girolles & noisette ~ Sauce à la prune et au Porto

Ballotine de volaille girolles & noisette ~ Sauce à la prune et au Porto

Bûche glacée ~ Citron cardamome verveine & un peu clémentine

Bûche glacée ~ Citron cardamome verveine & un peu clémentine

Magret de canard séché aux épices douces ~ Blinis violets et chutney de myrtille

Magret de canard séché aux épices douces ~ Blinis violets et chutney de myrtille

Épiphanie

Galette Pirouette cacahuète ~ Chocolat & cacahuète

Galette Pirouette cacahuète ~ Chocolat & cacahuète

Galette des rois Thé Matcha Myrtilles ~ Feuilletage inversé

Galette des rois Thé Matcha Myrtilles ~ Feuilletage inversé

Couronne des rois à l’orange, frangipane aux noix – Orange & walnut brioche king’s cake

Couronne des rois à l’orange, frangipane aux noix – Orange & walnut brioche king’s cake

Goûter

Canistrelli au pineau ~ Cardamome & anis

Canistrelli au pineau ~ Cardamome & anis

Babka gourmande ~ Figue & noisette

Babka gourmande ~ Figue & noisette

Tarte myrtille & poire ~ frangipane

Tarte myrtille & poire ~ frangipane

Végétalien

All Végétalien

Canistrelli au pineau ~ Cardamome & anis

Canistrelli au pineau ~ Cardamome & anis

Confiture de tomate verte ~ Citron cardamome ou pain d’épice

Confiture de tomate verte ~ Citron cardamome ou pain d’épice

Infusion à la cerise ~ Verveine & Menthe

Infusion à la cerise ~ Verveine & Menthe

Végétarien

All Végétarien

Ravioles croustillantes au chocolat ~ Sabayon au vieux rhum

Ravioles croustillantes au chocolat ~ Sabayon au vieux rhum

Verrines framboise ~ Façon Eton mess

Verrines framboise ~ Façon Eton mess

Verrines apéro ~ Mousse de fromage blanc aux herbes & concombre

Verrines apéro ~ Mousse de fromage blanc aux herbes & concombre

chandeleur

Crêpes à la noisette ~ Pâte tartiner chocolat noisette

Crêpes à la noisette ~ Pâte tartiner chocolat noisette

Crêpes au thé matcha ~ Confit de myrtilles

Crêpes au thé matcha ~ Confit de myrtilles

Crêpes fourrées à la frangipane praliné & citron ~ Clementine & hazelnut “frangipane cream” crepes

Crêpes fourrées à la frangipane praliné & citron ~ Clementine & hazelnut “frangipane cream” crepes