Index des douceurs

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedin

Recettes
sucrées – Sweet recipes

Biscuits
Biscuits
au beurre de cacahuètes
– Peanut butter biscuits
Brioches, pains au lait et dérivés à base de pâte levée
Brioches,
milk breads and bakeries with raise dough
Pains
suisses
– Swiss breads
Galette
ardennaise, galette au sucre
(dossier
Ardennais) – « Ardennaise »
griddlecake or sugar griddlecake (Ardennes
Speciality)
La galette au suc’ – Sugar pie
 

Desserts individuels (ou pas)
Individual desserts (or not) 
Tiramisu
express aux fraises
– Strawberries
express tiramisu
Le
carolo
(dossier
Ardennais) –
Carolo (Ardennes Speciality)
Cakes & gâteaux / Cakes

Cake
glacé citron gingembre & clémentine
– Lemon,
ginger & clémentine (orange) icing cake
Gâteau
mollet
(dossier Ardennais) – « Mollet » cake, soft cake (Ardennes Speciality)
Gâteau-biscuit
de la Vallée de la Meuse
(dossier Ardennais)- Biscuit-cake from 
« La vallée de la Meuse » (Ardennes Speciality)/
Cake façon “Savane” – Cake like the « Savane » way
Cake façon “Savane”
chocolat blanc & praliné

Cake like the « Savane » way, white chocolate & praline

Pâtisseries
à base de fruits
Fruits pastries
Tartelettes
fraises, compotée de rhubarbe à l’orange
– Strawberry pies, rhubarbe & orange
compote
Tartelettes sablées amande aux
myrtilles
– Shortbread blueberry & almond pies
Clafoutis
aux cerises, framboises & lait de coco
 – Cherries, raspeberries
« clafoutis » with coconut milk
Tartelettes
briochées rhubarbe ou myrtilles
– Rhubarb or blueberry brioche pies
Petits gâteaux, petits fours & mignardises
Small cakes, petits fours & delicacies
Cupcakes et muffins caroube, topping
praliné

Carob cupackes and muffins with praliné topping
Roses
des sables sans graisse
– « Sandy roses »
Choux
craquelins, crème pâtissière aux marrons 
– Choux, Chestnut filling
cream
Les
browcheese
(brownie + cheesecake) 
Financiers
confiture de lait & myrtilles 
– « Financiers », dolce de leche &
blueberry (mini almonds cakes)
Macarons
à la pomme verte 
 – Apple macarons
Macarons
à la confiture de lait 
– Dolce de leche macarons
Macarons fraise
– Stawberry macarons
Macarons
choco coco
– Chocolate & coconut macarons
Cookies au chocolat – Chocolate cookies
Whoopies fraise ou coco choco – Coco choco / strawberry whoopies
Les
brookies
(cookie + brownie)
Cookies
bars, confiture de lait & ganache
chocolat blanc
– Cookies bars, dolce de leche & white chocolate ganache
Chocolat
Fondants
au chocolat
– Molten lava chocolate cake

Entremets
Entremets
pomme verte & citron vert
– Apple & lime
entremets (cake like a mousse)

 
Tartes, tourtes & tartelettes
Pies
Tartelettes
gourmandes chocolat caramel
– Chocolate &
caramel pies
Pithiviers
au chocolat
– Chocolate « Pithiviers » (pie with two discs of dough)
Tartelettes sablées aux
myrtilles 
– Blueberry shortbread pies
Tartelettes
briochées rhubarbe ou myrtilles
– Rhubarb or blueberry brioche pies
Glaces et desserts glacés
Ice cream and frozen desserts
Bâtonnets
glacés chocolat caramel
– Chocolate & caramel
popsicles
Glace minute aux fruits rouges
– Quick red berries
ice cream
Recettes et techniques en vidéo
Recipes and techniques in video
Tartelettes
briochées rhubarbe ou myrtilles
(pâte briochée pour pain au lait) – Rhubarb or blueberry
brioche pies (sme dough as « milk bread »)
Tartes
aux fruits, comment foncer des cercles et réaliser des tartes
– Fruits pies, how to garnish
a pastry circle with a dough & how to make fruits pies

 
Autres recettes (pâte à tartiner, ganache, coulis…)
Other
recipes (spreads, ganache, coulis…)
Recettes salées / Salted recipes
Poissons / Fish
Saumon
laqué
– Glazed salmon
Tartes, pizzas et quiches / pies, pizzas and quiches
Quiches
endives poireaux
– Leeks & chicory quiche
Galette
à la flamme
(dossier Ardennais)  – Flame gallette (Ardennes speciality)
Tarte
feuilletée aux asperges vertes
– Green asparagus
pie
Mathias
de Rocroi ou pizza ardennaise
(dossier
Ardennais)  – « Mathias de
Rocroi » or Ardennes ‘ pizza
Tarte à la courge musquée & champignons / Butternut squash & mushrooms pie 

Plats traditionnels / Traditional meals
Salade
au lard
(dossier Ardennais) – Bacon salad (hot)

Risotto à la courge musquée – Butternut risotto
Soufflé à la courge musquée & crème de champignons – Butternut soufflé & mushroom velouté
Croquettes de légumes – Veggie patties
Lasagnes feta brocolis – Broccolis feta lasagna
Ravioles de courges, épeautre & champignons – Spelt & butternut squash stuffed pasta, mushroom sauce
Buns & hamburger végétarien savoureux – Home made buns & veggie burger 


Close