Entrées

Verrines façon Thaï ~ Salade de crevette et saumon

Verrines façon Thaï ~ Salade de crevette et saumon

Pour une mise en bouche toute en fraîcheur aux accents asiatiques   Je vous propose une petite mise en bouche, bien fraîche et très légère, une salade aux parfums asiatiques. Vous pourrez plus ou moins l’épicer selon vos goûts. Je l’ai servie à Noël et…

Tarte salée ~ Potimarron & maroilles

Tarte salée ~ Potimarron & maroilles

La tarte automnale qui réconforte   Aujourd’hui c’est une petite salée que je vous propose, une tarte de saison bien réconfortante, simple à réaliser et à varier selon les envies. Je propose cette tarte à Compile moi un menu, dont le thème du mois est…

Verrines apéritives ~ Panna cotta chèvre, tomate & fraise

Verrines apéritives ~ Panna cotta chèvre, tomate & fraise

Le chèvre rencontre la douceur dans une verrine apéritive Voici aujourd’hui une petite recette toute simple pour l’apéro, de jolies verrines, parfaites pour vos apéritifs et planches dégustations de l’été, fraîches et légères elles disparaissent en un clin d’œil. Le fromage de chèvre était l’ingrédient…

Asperges panées ~ Crème verte aux oeufs

Asperges panées ~ Crème verte aux oeufs

Des asperges qui croustillent   On arrive en toute fin de saison de l’asperge et de l’ail des ours alors il faut en profiter avant d’attendre l’année prochaine pour profiter de ces bonnes choses. Je vous propose ici une recette toute simple et délicieuse pour…

Buns farcis végétariens ~ Ail des ours & feta

Buns farcis végétariens ~ Ail des ours & feta

Aujourd’hui je vous propose une recette salée pour changer un peu. Avec un produit de saison, l’ail des ours! Il faut en profiter car la saison est courte et c’est tellement délicieux. J’avais envie de buns pour changer un peu des sandwichs le midi pour…

Magret de canard séché aux épices douces ~ Blinis violets et chutney de myrtille

Magret de canard séché aux épices douces ~ Blinis violets et chutney de myrtille

Une technique d’une simplicité enfantin pour un maximum de régal Il y a déja un moment j’avais acheté un lot de 2 magrets, j’ai préparé le premier laqué au soja et au miel puis pour le 2ème je voulais essayer quelque chose de nouveau, je…

Saumon Gravlax myrtille ~ Chutney & blinis

Saumon Gravlax myrtille ~ Chutney & blinis

Pour un apéro ou une entrée festive entre Terre et Mer Il est encore temps de préparer votre saumon gravlax pour le Réveillon de Noël! Je vous en propose ici une version entre Terre et Mer, le saumon adoucit par la douceur de la myrtille.…

Bouchées feuilletées au chaource & escargot ~ Bataille Food #79

Bouchées feuilletées au chaource & escargot ~ Bataille Food #79

Ce soir l’apéro sera local! Voici une recette en l’honneur de l’édition #79 de la Bataille Food dont je suis la marraine. Le thème étant “C’est l’heure de l’apéro” en mode produits locaux, un apéro dinatoire, une manière de se régaler en découvrant les bons…

Fleurs de courgettes farcies au riz

Fleurs de courgettes farcies au riz

Des fleurs de courges végétariennes et gourmandes En rentrant de mes dernières vacances il y avait plein de petites fleurs de courges dans mon potager, vue l’avancée tardive de la saison elles n’auraient rien données alors j’ai tout cueillis pour les cuisiner. Faute d’avoir eu…

Cake à l’ortie piquante

Cake à l’ortie piquante

Un cake très vert, sain & gourmand Ce cake, surprenant par sa couleur, est parfait pour déguster l’ortie, et profiter des bienfaits que nous offre gratuitement la nature dans cette plante sauvage. Si vous ne connaissez pas n’ayez pas peur, son parfum est dosé de…