Chocolat

Esquimaux ~ Pêches & abricots rôtis miel romarin

Esquimaux ~ Pêches & abricots rôtis miel romarin

Des esquimaux aux fruits de saison Cela fait maintenant plusieurs années que nous n’achetons plus de glaces du commerce, c’est un réel plaisir de fabriquer ses propres “magnums” maison et de jouer sur les parfums que l’on ne trouveraient d’ailleurs pas en magasin. Ici j’ai […]

Verrines mousse menthe ~ Coulis de chocolat noir

Verrines mousse menthe ~ Coulis de chocolat noir

Verrines de mousse façon After Eight Deux parfums intenses sont réunis dans ces verrines pour une dégustation gourmande, la menthe poivrée et le chocolat noir. Un duo de choc qui est depuis longtemps bien connu des gourmands. J’ai réalisé ces petites verrines pour le Festival […]

Sphère chocolat café ~ Laguna par Alexis Bouillet

Sphère chocolat café ~ Laguna par Alexis Bouillet

Je vous propose aujourd’hui une recette craquante qui met à l’honneur le mariage entre le café et le chocolat, elle est tirée du Fou de Pâtisserie #45 et est signée par Alexis Bouillet. Le mélange café chocolat n’a plus à faire ses preuves et cela […]

Un dessert tellement choux ~ Chocolat caramel & tonka

Un dessert tellement choux ~ Chocolat caramel & tonka

Des petits choux très gourmands Il y a longtemps que l’idée me trottait dans la tête de faire des petits choux garnis et enrobés de chocolat pour un dessert carrément gourmand. Quand j’ai réalisé les petits choux framboise ça m’a donné envie de tester les […]

Crêpes à la noisette ~ Pâte  tartiner chocolat noisette

Crêpes à la noisette ~ Pâte tartiner chocolat noisette

Des crêpes moelleuses parfumées à la noisette pour encore plus de gourmandise …. Je suis toujours en retard sur les évènements culinaires, en même temps je n’avais pas envie de crêpes lors de la chandeleur, ça m’est venu plus tard 😉 J’ai réalisé ces crêpes […]

Galette Pirouette cacahuète ~ Chocolat & cacahuète

Galette Pirouette cacahuète ~ Chocolat & cacahuète

Un duo gourmand pour une galette irrésistible Je nous dis qu’une chose  propose de cette galette, quand j’ai pris les photos de cette douceur je n’ai pas pu résister à dévorer une part entière de celle-ci, alors qu’à la base ce n’était pas prévu, j’ai […]

Bûche glacée ~ Citron cardamome verveine & un peu clémentine

Bûche glacée ~ Citron cardamome verveine & un peu clémentine

La bûche pour finir les repas de fêtes en légèreté et en fraîcheur   Cet été je nous avait préparé des esquimaux Citron & chocolat noir, parfumés à la verveine et à la cardamome, nous avions adoré ce parfum à la fois fruitée, subtilement parfumé, […]

Bûche façon Snickers ~ Chocolat, caramel & cacahuète

Bûche façon Snickers ~ Chocolat, caramel & cacahuète

Pour finir votre repas de fêtes en beauté Alors oui vous allez me dire que je vous mens, ce n’est pas une bûche sur la photo! Et vous aurez raison 😀 Mais la recette est bien rédigée sur les proportions d’une bûche. En effet, la […]

Tarte intensément café ~  Recette de Mathieu Mandard

Tarte intensément café ~ Recette de Mathieu Mandard

Une tartelette élégante, intensément café Voici cette fois une recette qui n’est pas une de mes créations mais une recette de chef. Elle est tirée du n# 42 de Fou de pâtisserie, c’est une recette de Mathieu Mandard pour les amoureux du café. Un parfum […]

Cookies très chocolat ~ Et un peu noisette

Cookies très chocolat ~ Et un peu noisette

Ce qu’il vous faut pour un beau moment de douceur   Il semble que vous ayez bien apprécié mes cookies à la cacahuète, nous aussi! Ça m’a donné envie d’en refaire, mais avec plus de chocolat cette fois! J’ai donc réalisé une pâte à cookies […]