Un baba à la fois fruité et chocolaté Je vous propose aujourd’hui un baba au rhum très gourmand qui associe la framboise, la passion et le chocolat. J’ai déja tenté l’association passion framboise dans une charlotte et c’était un délice, cela créé une saveur…
Des biscuits gourmands, croquants et fondants .. .. Je suis un peu loin des écrans en ce moment mais j’essaie de me booster un peu pour vous rédiger mes recettes en retard! Le temps et l’envie de trainer dans le monde numérique n’est pas là…
Une recette simple pour faire le plein de douceur Vous m’excuserez mais pour cette recette je n’ai pas fait de photos pas à pas, en même temps elle est vraiment simple à réaliser. Je suis partie en électron libre pour préparer ce cake, sur…
English below Un entremets divinement gourmand Je vous présente ici le Tonka de Nicolas Boucher, tiré du n#31 de Fou de pâtisserie, j’ai un peu customiser l’apparence de cet entremets mais j’ai suivi la recette du chef. Cet entremets est un pur délice et plutôt…
(English recipe to come soon) Fraîcheur & douceur Il y a bien longtemps que je voulais tester l’association verveine et fraise et j’ai enfin trouvé le temps de le faire. J’ai vu pas mal de recettes passer et ça m’intriguait. Comme j’ai planté de la…
English below Zoom sur la décoration d’une pièce montée façon layer cake J’ai l’honneur de vous présenter mon premier gâteau en format pièce montée. J’ai été missionnée il y a peu pour réaliser un gâteau pour un peu plus de 20 personnes, pour fêter…
Un bel équilibre entre douceur et acidité Il y a bien longtemps que je voulais réaliser un entremets alliant le marron et le cassis. Une alliance yin-yang entre acidité et douceur. Mais avec toutes les idées que j’ai en tête je n’avais pas encore eu…
English below Une bûche simple, inratable et qui en jette Aujourd’hui je vous propose une bûche très simple à réaliser et qui malgré tout est du plus bel effet. C’est une bûche roulée composée, évidemment, d’un biscuit roulé, une ganache légère et fluide, une mousse…
English below Un pur délice, une pure gourmandise Aujourd’hui je vous propose la recette de mon premier layer cake. Il a eu plus que du succès, et pour cause, il était à tomber, presque parfait. Un bon équilibre entre le goût du fruit et…
ENGLISH BELOW Des macarons… qui déchirent Les macarons c’est la petite faiblesse de beaucoup de monde, ceux ci ont été approuvés par pas moins de 25 personnes et ils en ont rendu dingues une bonne partie d’entre eux. J’avais en tête depuis longtemps d’essayer de remplacer l’amande par la noisette…
