A l’assiette

Raviolis au cacao & mascarpone ~ Coulis de fraise verveine

Raviolis au cacao & mascarpone ~ Coulis de fraise verveine

La pasta en dessert J’ai réalisé cette recette en l’honneur de la Bataille Food n#78, c’est un défi culinaire mensuel créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré par Valérie du blog 1.2.3. Dégustez qui gère également la page Facebook. Pour cette édition […]

Entremets surprise ~ Baba au rhum, Vanille, Caramel beurre salé

Entremets surprise ~ Baba au rhum, Vanille, Caramel beurre salé

Entremets ou babas, pourquoi pas les deux à la fois ? Cette création est née d’une décision impossible à prendre, celle de choisir entre un entremets et un baba au rhum, et pourquoi pas mettre un baba dans un entremets ? Ce dessert est une […]

Fleurs de courgettes farcies au riz

Fleurs de courgettes farcies au riz

Des fleurs de courges végétariennes et gourmandes En rentrant de mes dernières vacances il y avait plein de petites fleurs de courges dans mon potager, vue l’avancée tardive de la saison elles n’auraient rien données alors j’ai tout cueillis pour les cuisiner. Faute d’avoir eu […]

Bagels au saumon façon asiatique 100% maison

Bagels au saumon façon asiatique 100% maison

Les meilleurs bagels au saumon ! Je vous propose rarement des recettes à base de poisson sur le blog, et pour cause à la maison nous mangeons à 95% au moins végétarien, pas de viande du tout et rarement il nous arrive de cuisiner du […]

L’entremets printanier ~ Citron vert, verveine & fraise

L’entremets printanier ~ Citron vert, verveine & fraise

Un dessert de saison subtil et léger Je suis encore en retard sur les évènements, j’ai réalisé ces petits entremets à l’occasion de Pâques mais n’ai pas trouvé le temps de vous rédiger la recette plus tôt. Pour ces petites douceurs j’ai été inspirée par […]

Dôme façon terrine aux légumes du soleil ~ Terrine like a dome with Mediterranean vegetables

Dôme façon terrine aux légumes du soleil ~ Terrine like a dome with Mediterranean vegetables

English below Une entrée parfaite pour l’été, super simple et légère   J’ai réalisé cette entrée pour un déjeuner pendant les grosses chaleurs, je ne voulais pas accabler mes invités avec un repas trop lourd et c’était parfait. Le format en petit dômes donne des […]

Poires gourmandes au four – Greedy roasted pears

Poires gourmandes au four – Greedy roasted pears

English below Du fruit, du chocolat, de la douceur en toute simplicité   Je suis un peu en retard sur les saisons avec cette recette, j’espère que vous n’en voudrez pas, en ce moment ce sont les recettes de fraises qui pullulent un peu partout… […]

Douceur aux fruits exotiques – Exotic fruits sweetness

Douceur aux fruits exotiques – Exotic fruits sweetness

Un dessert à l’assiette élégant, « personnalisable » et inratable An elegant plated dessert, “customizable” and easy to make Pour Pâques  je n’ai pas eu beaucoup de temps pour faire un dessert du genre entremets ou gâteau, alors j’ai décidé de faire un dessert à l’assiette. Je me […]

Pavlova aux fruits rouges – Red berries pavlova

Pavlova aux fruits rouges – Red berries pavlova

 Un dessert léger, fruité et craquant A light, fruity and crispy dessert   Il y avait longtemps que je voulais essayer de faire un pavlova, d’autant plus que lorsque j’étais en Australie j’en ai entendu parler tant de fois mais n’ai jamais eu l’occasion d’y […]

Poire belle hélène croustillante – Crunchy poached pears ice cream & chocolate

Poire belle hélène croustillante – Crunchy poached pears ice cream & chocolate

Croutillante & fondante Crunchy & melting   Ça ne vous arrive pas à vous d’avoir des envies culinaires soudaines ? Et bien moi si ! Même assez souvent parfois ! Cette fois c’était une envie de poire Belle Hélène… Fondante, pochée dans un bon sirop plein d’arômes, […]