Desserts

Tarte briochée fraise & rhubarbe

Tarte briochée fraise & rhubarbe

Moelleux, douceur et gourmandise Aujourd’hui je vous propose une recette de chef que j’ai très légèrement modifiée, elle est tirée du n#35 de Fou de Pâtisserie et créée par Juliette Baert de chez “Gourmandises”. C’est une tarte briochée aux fruits, je ne sais pas vous […]

Tartelettes façon forêt noire

Tartelettes façon forêt noire

Des tartelettes gourmandes aux saveurs de chocolat et cerises Voici une nouvelle recette très gourmande en l’honneur de la 52ème édition du Foodista Challenge. Tout d’abord petit rappel le Foodista challenge est un défi culinaire créé et initié par Stéphanie de Cuisine moi un Mouton. […]

Comme un fraisier carrément fraise

Comme un fraisier carrément fraise

Un entremets 100% fraise & un peu vanille   Je profite du gros orage qui passe pour terminer la rédaction de cette recette, elle est certes un peu longue mais sa réalisation est à portée des débutants, et j’ai essayé de détailler au maximum. J’ai […]

L’entremets printanier ~ Citron vert, verveine & fraise

L’entremets printanier ~ Citron vert, verveine & fraise

Un dessert de saison subtil et léger Je suis encore en retard sur les évènements, j’ai réalisé ces petits entremets à l’occasion de Pâques mais n’ai pas trouvé le temps de vous rédiger la recette plus tôt. Pour ces petites douceurs j’ai été inspirée par […]

Qui café la bûche ? ~ Chocolate & coffee Xmas log

Qui café la bûche ? ~ Chocolate & coffee Xmas log

English below Un entremets régressif Pâques arrivant à grands je voulais vous proposer une recette de beau et bon dessert pour l’occasion. Alors oui ici il s’agit de bûche (la dernière recette en retard de 2018 sur le blog) mais vous pourrez revisiter cet entremets […]

Crèmes dessert liégeoises chocolat noisette – Chocolate custard cream & hazelnut whipped up cream

Crèmes dessert liégeoises chocolat noisette – Chocolate custard cream & hazelnut whipped up cream

English below Une crème chocolat onctueuse et une chantilly délicatement parfumée   Hello les gourmands, je reviens avec du mal pour de nouvelles aventures culinaresques, mes dernières semaines ont été remplies de tellement de mésaventures que nos voisins nous appellent maintenant “pas de bol”… Les […]

Crêpes fourrées à la frangipane praliné & citron ~ Clementine & hazelnut “frangipane cream” crepes

Crêpes fourrées à la frangipane praliné & citron ~ Clementine & hazelnut “frangipane cream” crepes

English below Des crêpes ultra gourmandes! La chandeleur c’est tout le mois de Février, non ?! Chandeleur ou pas ces crêpes valent le détour, croustillantes et fondantes à la fois, des crêpes légères et généreuses à la fois, garnie de gourmandise. On y retrouve des […]

Entremets cassis verveine vanille

Entremets cassis verveine vanille

Un entremets métissé Premier article de l’année, alors je vous souhaite le meilleur pour 2019, l’amour, surtout la santé, croyez en vos rêves et n’abandonnez jamais, la vie est trop courte pour la passer à regretter. Et surtout qu’elle vous apporte plein de petits bonheurs […]

Charlotte poire coings & fève tonka ~ Pear, quince & tonka bean Charlotte

Charlotte poire coings & fève tonka ~ Pear, quince & tonka bean Charlotte

English below Une charlotte version automnale aux fruits saison, tout en douceur Voici une petite charlotte de saison que j’ai préparé pour mes invités il y a déja quelques semaines. J’ai eu du mal à trouver le courage de rédiger la recette! Ce dessert est […]

Le Tonka entremets de Nicolas Boucher

Le Tonka entremets de Nicolas Boucher

English below Un entremets divinement gourmand Je vous présente ici le Tonka de Nicolas Boucher, tiré du n#31 de Fou de pâtisserie, j’ai un peu customiser l’apparence de cet entremets mais j’ai suivi la recette du chef. Cet entremets est un pur délice et plutôt […]