Végétarien

Esquimaux ~ Pêches & abricots rôtis miel romarin

Esquimaux ~ Pêches & abricots rôtis miel romarin

Des esquimaux aux fruits de saison Cela fait maintenant plusieurs années que nous n’achetons plus de glaces du commerce, c’est un réel plaisir de fabriquer ses propres “magnums” maison et de jouer sur les parfums que l’on ne trouveraient d’ailleurs pas en magasin. Ici j’ai […]

Verrines mousse menthe ~ Coulis de chocolat noir

Verrines mousse menthe ~ Coulis de chocolat noir

Verrines de mousse façon After Eight Deux parfums intenses sont réunis dans ces verrines pour une dégustation gourmande, la menthe poivrée et le chocolat noir. Un duo de choc qui est depuis longtemps bien connu des gourmands. J’ai réalisé ces petites verrines pour le Festival […]

Esquimaux citron basilic ~ Chocolat noir

Esquimaux citron basilic ~ Chocolat noir

Pour un rafraîchissement gourmand   Les glaces chez nous sont toujours des indispensables de l’été pour supporter les grosses chaleurs, depuis le début du mois de juin j’ai déja fait 3 tournées d’esquimaux afin d’avoir une petite réserve au congélateur, ainsi on peut survivre aux […]

Tarte myrtille & poire ~ frangipane

Tarte myrtille & poire ~ frangipane

La tarte parfaite à l’heure du thé! Cette tarte était à la base un peu une tarte de fond de frigo, une poire abandonnée, des myrtilles desquelles je ne savais que faire et j’avais la flemme de me lancer dans de la grande pâtisserie. Finalement […]

Baba carrément fraise ~ Crème diplomate

Baba carrément fraise ~ Crème diplomate

Un baba fruité gourmand et parfumé Ce dessert est né d’une folle envie de baba et de fraises à la fois, j’avais déjà tenté le baba fruité, avec l’entremets framboise rose et le baba agrumes, il n’y avait pas de raison que l’on ne se […]

Verrines apéritives ~ Mousse d’asperge verte & fraise avec ou sans siphon

Verrines apéritives ~ Mousse d’asperge verte & fraise avec ou sans siphon

Les légumes de saison font leur apéro, en verrines!   Voici une petite recette toute simple et délicieuse pour mettre un peu de légumes et de fruits à l’apéro. Fraicheur et légèreté son réunies dans dans ces petites verrines toutes mignonnes. Une chantilly légèrement parfumée […]

Verrines apéritives ~ Chantilly feta & fraise

Verrines apéritives ~ Chantilly feta & fraise

Du sucré salé pour l’apéro, un peu en trompe l’œil En ce moment j’aime bien m’amuser à tester des mélanges sucrés salés avec les légumes de saison, je teste des mélanges le week end en petites verrines pour un apéro dinatoire c’est top. Aujourd’hui je […]

Buns farcis végétariens ~ Ail des ours & feta

Buns farcis végétariens ~ Ail des ours & feta

Aujourd’hui je vous propose une recette salée pour changer un peu. Avec un produit de saison, l’ail des ours! Il faut en profiter car la saison est courte et c’est tellement délicieux. J’avais envie de buns pour changer un peu des sandwichs le midi pour […]

Cigares croustillants Poire frangipane noix de pécan ~ Caramel beurre salé

Cigares croustillants Poire frangipane noix de pécan ~ Caramel beurre salé

Simplicité & gourmandise sont réunies dans ces cigares sucrés croustillants J’ai créé ces petits cigares pour sustenter une soudaine envie gourmande. Ils sont composés d’une feuille filo généreusement garnie d’une crème frangipane à la pécan et de dés de poire. Je les ai servis avec […]

Un dessert tellement choux ~ Chocolat caramel & tonka

Un dessert tellement choux ~ Chocolat caramel & tonka

Des petits choux très gourmands Il y a longtemps que l’idée me trottait dans la tête de faire des petits choux garnis et enrobés de chocolat pour un dessert carrément gourmand. Quand j’ai réalisé les petits choux framboise ça m’a donné envie de tester les […]