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Club sandwich ~ Pistache & amarena

Club sandwich ~ Pistache & amarena

Le club sandwich en version sucrée … Il y avait longtemps que j’avais cette idée en tête d’associer la pistache et l’amarena dans un format club sandwich sucré mais ces derniers temps la motivation n’est pas trop là. Une invitation chez des amis m’a poussée […]

Poire au four Frangipane pécan ~ Caramel au sirop d’érable

Poire au four Frangipane pécan ~ Caramel au sirop d’érable

Des poires au four version très gourmande C’est une recette simple et de saison que je vous propose aujourd’hui pour ce dessert automnal, mais simple ne dit pas moins gourmande! Les premières poires de notre jeune arbre m’ont inspirée pour ce dessert, de belles poires […]

Verrines framboise ~ Façon Eton mess

Verrines framboise ~ Façon Eton mess

The yummy mess, en verrines On se retrouve aujourd’hui avec les dernières framboises du jardin en l’honneur de la Bataille Food #94 pour laquelle notre marraine du mois, Vanessa du blog La popotte de petit Bohnium nous a mis au défi de cuisiner en rose […]

Ballotine de volaille girolles & noisette ~ Sauce à la prune et au Porto

Ballotine de volaille girolles & noisette ~ Sauce à la prune et au Porto

Un beau plat en sucré salé Quand j’ai pris connaissance du thème du défi “Recette autour d’un ingrédient” pour le mois de Septembre je n’ai pas tout de suite trouvé l’inspiration. Pour mettre en valeur la Prune j’ai d’abord pensé à une recette sucrée mais […]

Oeufs neige ~ Crème anglaise à la fraise

Oeufs neige ~ Crème anglaise à la fraise

Le dessert le plus léger au monde! Ce petit dessert est né d’un besoin d’épuiser un stock de blancs d’œufs et des fraises un peu abîmées. J’avais envie de quelque chose de simple et de léger car à ce moment là on était encore en […]

Babka gourmande ~ Figue & noisette

Babka gourmande ~ Figue & noisette

La brioche gourmande du petit déjeuner   J’ai réalisé cette brioche pour le petit déjeuner, elle donne une dimension gourmande au petit déj. Je me suis inspirée d’une recette de Sarah Crosetti dans un n# de fou de pâtisserie, il était indiqué que les proportions […]

Entremets comme un baba ~ Fraise & rhubarbe

Entremets comme un baba ~ Fraise & rhubarbe

Un baba fruité dans un entremets Il y a quelques temps j’avais besoin d’un beau gâteau pour un repas de famille, j’avais déja réalisé peu de temps avant le baba à la fraise et il nous avait bien régalés, ayant déja fait plusieurs hybrides entremets […]

Esquimaux ~ Pêches & abricots rôtis miel romarin

Esquimaux ~ Pêches & abricots rôtis miel romarin

Des esquimaux aux fruits de saison Cela fait maintenant plusieurs années que nous n’achetons plus de glaces du commerce, c’est un réel plaisir de fabriquer ses propres “magnums” maison et de jouer sur les parfums que l’on ne trouveraient d’ailleurs pas en magasin. Ici j’ai […]

Esquimaux citron basilic ~ Chocolat noir

Esquimaux citron basilic ~ Chocolat noir

Pour un rafraîchissement gourmand   Les glaces chez nous sont toujours des indispensables de l’été pour supporter les grosses chaleurs, depuis le début du mois de juin j’ai déja fait 3 tournées d’esquimaux afin d’avoir une petite réserve au congélateur, ainsi on peut survivre aux […]

Tarte myrtille & poire ~ frangipane

Tarte myrtille & poire ~ frangipane

La tarte parfaite à l’heure du thé! Cette tarte était à la base un peu une tarte de fond de frigo, une poire abandonnée, des myrtilles desquelles je ne savais que faire et j’avais la flemme de me lancer dans de la grande pâtisserie. Finalement […]