Healthy

Panna Cotta gourmande ~ Noix de coco & chocolat

Panna Cotta gourmande ~ Noix de coco & chocolat

La panna cotta 100% coco et 100% gourmande   Je vous propose aujourd’hui une recette on ne peut plus simple, une variante de la panna cotta sans produits laitiers mais 100% à base de noix coco. J’ai remplacer le lait et la crème dans ma…

Verrines façon Thaï ~ Salade de crevette et saumon

Verrines façon Thaï ~ Salade de crevette et saumon

Pour une mise en bouche toute en fraîcheur aux accents asiatiques   Je vous propose une petite mise en bouche, bien fraîche et très légère, une salade aux parfums asiatiques. Vous pourrez plus ou moins l’épicer selon vos goûts. Je l’ai servie à Noël et…

Focaccia à l’huile de Truffe & tomate ~ Sandwich chèvre betterave

Focaccia à l’huile de Truffe & tomate ~ Sandwich chèvre betterave

Le pain italien divin pour un sandwich savoureux!   Il y a quelques années en Italie nous avions déjeuner dans un petit restaurant rapide qui proposait des sandwiches avec comme base un pain focaccia, c’était un vrai délice, on en avait commandé un chacun puis…

Canistrelli au pineau ~ Cardamome & anis

Canistrelli au pineau ~ Cardamome & anis

Des biscuits sains et parfumés C’est une recette ultra simple que je vous propose aujourd’hui, une revisite des canistrelli à ma façon déja proposé aux noix et agrumes. J’adore faire ces petits biscuits régulièrement, c’est rapide à préparer, sain, délicieusement croquant et ils se conservent…

Arancini au riz noir ~ Farcis à la feta

Arancini au riz noir ~ Farcis à la feta

Le tapas de l’Italie du Sud Il y a bien longtemps que je devais vous rédiger cette recette délicieuse! Je l’ai réalisée juste après la Dorade viennoise ail des ours, avec les restes de riz noir aux légumes, une manière très gourmande de recycler les…

Asperges panées ~ Crème verte aux oeufs

Asperges panées ~ Crème verte aux oeufs

Des asperges qui croustillent   On arrive en toute fin de saison de l’asperge et de l’ail des ours alors il faut en profiter avant d’attendre l’année prochaine pour profiter de ces bonnes choses. Je vous propose ici une recette toute simple et délicieuse pour…

Granité ~ Menthe verveine & citron vert

Granité ~ Menthe verveine & citron vert

Désaltérant à souhait Les grosses chaleurs sont passées mais il fait encore chaud et on a envie de fraîcheur, alors en attendant la pluie voila quelque chose qui va vous rafraîchir tout en vous faisant plaisir! J’ai choisi des parfums frais pour cette infusion glacée,…

Gâteau de petit déjeuner ~ Ou gâteau blender

Gâteau de petit déjeuner ~ Ou gâteau blender

Un petit déjeuner sain & gourmand c’est possible Le petit déj c’est sacré, ce doit être le plus gros repas de la journée, c’est toujours mieux quand il est sain mais qui n’aime pas associer le sain au gourmand? Généralement le matin chez nous c’est…

Infusion à la cerise ~ Verveine & Menthe

Infusion à la cerise ~ Verveine & Menthe

Entre jus de fruit et infusion pour un rafraîchissement sain et gourmand   Cette idée de recette est venue d’un souvenir d’une bouteille d’infusion bio que j’avais acheté chez Noz il y a déja assez longtemps. Il s’agissait d’une boisson composée en grande partie à…

Babka toute verte ~ Pesto d’ortie & feta

Babka toute verte ~ Pesto d’ortie & feta

Un apéro ou un pic-nic printanier tout en douceur et en tendresse   L’idée de la babka salée m’est venue quand j’ai vu celle de Kely du blog “Graine de faim”, une babka au comté et aux lardons bien belle et appétissante. Cette brioche est…