Poissons

Dorade viennoise ail des ours ~ Riz noir et crème de petit pois fenouil

Dorade viennoise ail des ours ~ Riz noir et crème de petit pois fenouil

Encore une petite recette salée, du poisson, servi avec des légumes de saison et un riz parfumé, le riz noir. Un plat léger, facile à préparer qui sera parfait pour un bon repas ou une occasion particulière. Je vous propose un filet de dorade cuit […]

Saumon Gravlax myrtille ~ Chutney & blinis

Saumon Gravlax myrtille ~ Chutney & blinis

Pour un apéro ou une entrée festive entre Terre et Mer Il est encore temps de préparer votre saumon gravlax pour le Réveillon de Noël! Je vous en propose ici une version entre Terre et Mer, le saumon adoucit par la douceur de la myrtille. […]

Amuse bouche ~ Club sandwich tout vert saumon avocat

Amuse bouche ~ Club sandwich tout vert saumon avocat

Un club sandwich miniature aux allures de fête   Ça y est je commence enfin à me mettre dans l’ambiance pour les fêtes, maintenant que je suis sûre de pouvoir fêter Noël en famille mon cerveau fuse d’idées gourmandes sur ce que je ramène chaque […]

Gnocchis à l’oseille ~ Moules sauce courgette & curcuma

Gnocchis à l’oseille ~ Moules sauce courgette & curcuma

Parce que les moules ne sont pas mariées avec les frites!   Voila une recette délicieuse, une autre façon de savourer les moules, plus délicate et raffinée. J’aurai du vous la rédiger depuis longtemps, le thème de Compile moi un menu m’a poussée à enfin […]

Tagliatelles maison, moules & salicorne, sauce légère anisée

Tagliatelles maison, moules & salicorne, sauce légère anisée

Un plat de pâtes léger aux embruns de fraîcheur Dans ce plat de pâtes j’ai mis tout ce que j’aime, les moules car elles ne se mangent pas qu’avec des frites, le fenouil pour la touche de fraîcheur que sa saveur apporte, la salicorne pour […]

Bagels au saumon façon asiatique 100% maison

Bagels au saumon façon asiatique 100% maison

Les meilleurs bagels au saumon ! Je vous propose rarement des recettes à base de poisson sur le blog, et pour cause à la maison nous mangeons à 95% au moins végétarien, pas de viande du tout et rarement il nous arrive de cuisiner du […]

Terrine de choux  aux 3 couleurs ~ Three colors cabbage terrine

Terrine de choux aux 3 couleurs ~ Three colors cabbage terrine

English below Une terrine vegan ou pas pour les petites ou grandes occasions J’ai réalisé cette recette à deux reprises dont une fois pour les fêtes, j’ai croisé plusieurs fois sur le net des plats ressemblants et j’ai voulu essayer ma propre version. Elle a […]

Moules catalane à ma façon – Catalan style mussels

Moules catalane à ma façon – Catalan style mussels

ENGLISH BELOW Des moules à la mode épicée     On m’a dit une fois que les mois se terminant en ‘bre’ étaient ceux ou les moules étaient les meilleurs. Je ne suis pas sûre de cette affirmation (j’en    mange dès que l’envie m’en prends […]

Tarte feuilletée aux asperges

Tarte feuilletée aux asperges

Une tarte feuilletée croustillante, fraîche et saison   Comme c’est la saison de asperges je ne pouvais passer à côté de cette occasion de mettre ma créativité en marche. J’avais envie de quelque chose d’assez simple, léger et en même temps gourmand.       […]

Petits roulés de harengs fumés

Petits roulés de harengs fumés

Un apéritif frais et sain       Voila une petite idée d’apéro de dernière minute ou pour un apéritif simple et facile à faire. J’ai fait ça vendredi soir et j’ai dû en refaire tellement mes invités ont adoré! Heureusement que c’est rapide à […]