Financiers noisette – Halzelnut “financiers”

Financiers noisette – Halzelnut “financiers”
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Des financiers moelleux et fruités, un mariage parfait!

Soft &
fruity for a perfect blend!

On
connait tous les financiers, ces petits biscuits moelleux aux amandes
et aux blancs d’œufs, j’ai voulu changer un peu du classique alors j’ai remplacé l’amande pour de la noisette, tout simplement.
We all know the
« financiers », this small soft cakes made with almonds and egg
white, I wanted to make them more original so I used hazelnut instead of almond.

Je les aient trouvés plus léger qu’aux amandes, plein de saveurs, on ne peut pas en manger qu’un!.

This way it’s even lighter than the almond ones, so full of flavors, you can’t just eat one of them!

 

Ingrédients
pour une trentaine de financiers

For about 30 financiers
100g
de farine /100g flour
100g
de poudre de noisette / 100g hazelnut powder
300g
de sucre glace tamisé / 300g icing sugar
250g
de blancs d’œufs / 250g egg white
250g
de beurre fondu / 250g melted butter

 

°Mélangez
ensembles tous les ingrédients secs: sucre glace, farine, noisette.
°Mix all
the dry ingredients together: flour, sugar, hazelnut.
°Ajoutez
leur 125g de blanc d’œufs, mélangez.
°Add 125g of
egg white, stir untill smooth.
°Ajouter
le beurre fondu (mais pas chaud, sinon vous allez cuire le blanc d’œuf),
°Add melted
butter (warm, not hot !), mix well.
°Monter
les autres 125g en neige bien fermes et incorporer délicatement à la préparation
avec une maryse ou spatule.
°Whipe up
the 125g eggs white firm and incorporate delicately to the preparation, with a wooden
or flexible spatula.
°Versez
la préparation dans les moules et enfournez à four chaud 190°C pendant 10 à 15
minutes.
°Pour in molds and cook at 190°C, for 10 to 15
minutes, depending on your molds size.

 

Astuce:
Tricks:

°Pour un goût de noisette plus prononcé torréfiez la poudre de noisette au four à 200°C 5 minutes ou à la poêle.
°For a pronounced taste of hazelnuts roast the powder in the oven at 200 ° C for 5 minutes or in a saucepan.

°Le miel se marie bien avec la noisette, vous pouvez remplacer 50g de sucre glace par du miel.
°Hazelnut and honey is a nice blend, you can subsitute 50g of icing sugar with honey.
  

°Vous pouvez les parsemer de noisettes concassées avant d’enfourner.

°You can sprinle them with grounded hazelnut before baking.

 

 

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2 thoughts on “Financiers noisette – Halzelnut “financiers””

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