Petites madeleines moelleuses et bien gonflées   On trouve plein plein plein de recettes de madeleines, mais voici la vraie, la recette professionnelle de ces petits gâteux qu’on connait tous. Il y a plusieurs variantes, avec ou sans lait, avec plus ou moins d’œufs ……

Un apéritif frais et sain       Voila une petite idée d’apéro de dernière minute ou pour un apéritif simple et facile à faire. J’ai fait ça vendredi soir et j’ai dû en refaire tellement mes invités ont adoré! Heureusement que c’est rapide à…

Un gâteau léger & moelleux         Bien qu’ayant grandie dans les Ardennes je n’avait jamais goûté, ni même entendu parlé du gâteau biscuit de la Vallée de la Meuse. Mais la recette m’a intéressée et j’ai voulu voir ce que ça pouvait…

Pour commencer mon “dossier Ardennais” voici un gâteau  bien de chez nous moelleux et nourrissant     Vous l’aurez deviné, je suis Ardennaise ! C’est pourquoi je vous propose un petit dossier spécial des recettes de chez nous pour vous faire découvrir notre riche gastronomie.…

Un cake frais et fondant     Quand j’étais en Australie on achetait toujours les cakes au citron avec “icing” dessus, qu’on mangeait au petit déj. C’était un cake industriel mais je voulais retrouver ce côté frais et fondant, fruité alors j’ai pris la recette…

Un entremets frais, fruité & un brin acidulé     Ce week-end nous avons fêté les 18 ans de mon petit frère, alors il fallait un gâteau à la hauteur de cet évènement! Sachant qu’il aime bien le vert et que c’est une couleur de…

Une petite douceur prête en 5 minutes! A yummy treat ready in five minutes! J’ai fait un entremets il y a quelques jours (recette à venir), dedans j’ai mis un disque praliné feuilletine mais j’en ai fait trop alors j’ai fait du recyclage! Et c’est…

Une recette sucrée salée légère et savoureuse ! J’ai eu des pavés de saumon à prix cassé alors j’ai improvisé en cuisine pour avoir un résultat sympa, léger et qui change de la crème et l’estragon. Et c’est plutôt réussi je dois dire, mon mari…

Des petits biscuits sablés recouverts de chocolat… Shortbreads covered with chocolate..   Vous connaissez sûrement ces petits biscuits sablés aux amandes, à moitié recouverts de chocolat. Ce sont mes préférés et ils sont tellement meilleurs faits maison, simple et rapide en plus de ça !!…

Pour faire un effet “ouaho!” sur vos pâtisseries!         Le pastillage est une pâte qu’on travaille au rouleau, à base de sucre glace, de gélatine et de vinaigre ou citron. Elle n’est pas vraiment consommable à cause de sa composition en vinaigre…