Étiquette : ganache montée

Tarte crémeux café ~ Ganache montée chocolat noir

Tarte crémeux café ~ Ganache montée chocolat noir

Ma tarte du dimanche J’ai baptisé cette tarte la tarte du dimanche car je l’ai réalisée à l’occasion d’un déjeuner de dimanche midi avec les voisins, ceux du genre ou tu pars à midi et rentre à 22h parce qu’en bonne compagnie le temps passe […]

Baba comme un café Italien ~ Amaretto cacao & café

Baba comme un café Italien ~ Amaretto cacao & café

Le meilleur baba selon mon mari 🙂 Si vous aimez à la fois les babas, le café et l’amaretto alors n’hésitez pas et laissez vous céder à la tentation de cette douceur de baba, vous ne le regretterez pas! Vraiment ce baba est tellement gourmand, […]

Tarte noisette ~ Un peu citron & coriandre

Tarte noisette ~ Un peu citron & coriandre

Une tartelette dédiée aux amoureux de la noisette! Cette tartelette 100% noisette est signée du chef Ludovic Fontalirant, recette tirée du Fou de pâtisserie n#44, j’y ai cependant ajouté une petite touche personnelle. Vous aurez compris qu’avec cette douceur on s’adresse aux fan de noisette. […]

Tartelettes myrtilles ~ Citron vert & verveine

Tartelettes myrtilles ~ Citron vert & verveine

Gourmandise & fraîcheur   Après notre belle récolte de myrtilles sauvages j’ai pu m’amuser à imaginer des recettes et des manières gourmandes de les marier avec d’autres parfums pour les sublimer. J’ai un faible pour les tartelettes gourmandes aux fruits, je les aime légères, fraîches […]