Étiquette : confit

Baba passion framboise ~ Ganache chocolat noir

Baba passion framboise ~ Ganache chocolat noir

Un baba à la fois fruité et chocolaté   Je vous propose aujourd’hui un baba au rhum très gourmand qui associe la framboise, la passion et le chocolat. J’ai déja tenté l’association passion framboise dans une charlotte et c’était un délice, cela créé une saveur…

Bûche 2021 version #2 ~ Framboise réglisse et vanille

Bûche 2021 version #2 ~ Framboise réglisse et vanille

La bûche girly gourmande à souhait Voici ma 2ème version de bûche pour l’année 2021, une 3ème est encore à venir bientôt. Celle-ci est un peu plus girly, bien fruitée et vraiment gourmande. L’idée d’associer la vanille, la framboise et la réglisse dans une pâtisserie…

Rochers croquants gourmands ~ Noix de coco & fraise

Rochers croquants gourmands ~ Noix de coco & fraise

Les meilleurs cadeaux sont ceux qui se mangent… Je vous propose aujourd’hui une petite idée gourmande pour faire des petits sachets cadeaux à vos proches en cette période de Noël. Ces rochers croquants gourmands sont d’une simplicité enfantine à réaliser et ils sont tellement bons…

Bûche 2021 version n#1 ~ Banane & noix de pécan

Bûche 2021 version n#1 ~ Banane & noix de pécan

 Quand la banane se met à bûcher La fin de l’année arrive à grands pas, il est temps de penser à ce que l’on va bien pouvoir servir pour se régaler pendant les fêtes! Voila donc ma première bûche de l’année, je la voulais originale…

Entremets comme un baba ~ Fraise & rhubarbe

Entremets comme un baba ~ Fraise & rhubarbe

Un baba fruité dans un entremets Il y a quelques temps j’avais besoin d’un beau gâteau pour un repas de famille, j’avais déja réalisé peu de temps avant le baba à la fraise et il nous avait bien régalés, ayant déja fait plusieurs hybrides entremets…

Douceur comme une surprise ~ Chou Framboise

Douceur comme une surprise ~ Chou Framboise

Un chou, la douceur d’une surprise en son cœur Il y a longtemps que ce petit chou me faisait de l’œil dans le n# 41 de Fou de pâtisserie, tout mignon, il avait l’air tout doux et j’aimais cette petite surprise qu’il laisse à la…

Tiramisu aux saveurs automnales ~ Coing & figue

Tiramisu aux saveurs automnales ~ Coing & figue

Un tiramisu aux parfums d’automne Le coing, un beau fruit d’automne, bien parfumé, un peu oublié… Tous les ans quand mon voisin m’en donne j’essaie de faire honneur à ce fruit qui nous annonce l’arrivée de l’automne. Il a un parfum puissant qu’il est intéressant…

Finger I love fig ~ Entremets à l’assiette

Finger I love fig ~ Entremets à l’assiette

Comme une déclinaison de figue Quand tu rentre d’une dure journée de boulot et que ta voisine t’apporte un beau seau de figues de son jardin, tu ne peux que leur faire honneur. Je me suis donc fait un plaisir de mettre en valeur ce…

Douceur autour de la noisette et de la mirabelle ~ A l’assiette

Douceur autour de la noisette et de la mirabelle ~ A l’assiette

Recette autour d’un ingrédient #66: Opération écureuil!!   Pour cette ronde j’ai eu le plaisir de proposer l’ingrédient star du mois de Septembre, je n’ai pas pu refuser quand Soulef m’a demandé d’être la marraine de cette 66ème édition! Le défi de Recette autour d’un…

Entremets parfum d’Ispahan ~ Framboise, Litchi & Rose

Entremets parfum d’Ispahan ~ Framboise, Litchi & Rose

Un entremets fruité, subtilement fleuri, qui cache en son cœur un baba gourmand   Il y a longtemps que je dois vous rédiger cette recette. j’ai servi à deux reprises ce dessert quand j’avais des invités et ils m’en parlent encore aujourd’hui, il y a…